ingredients:
filet de pobre, ceba , porro, alls, cava, bolets, farina,
oli, pebre,sal, farigola i brou de verdures.
per la picada
alls, ametlles, avellanes,carquinyolis, julivert i xocolata fondant.
Preparació :
Salpebrem i enfarinem la vedella i la fregim amb oli abundant i reservem. A la mateixa paella fem el sofregit amb la ceba i el porro i la farigola, quan estigui daurada hi afegim el cava fins que redueixi. Incorporem la vedella i ho cobrim amb el brou i ho deixem coure una hora, saltem els bolet de neu en una paella i fem la picada amb la xocolata, ho incorporem tot i ho deixem coure deu minuts i servim.
BON PROFIT
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada