Mascarpone amb maduixes

 

Ingredients:

400g. maduixes, 250g. mascarpone, 5 carquinyolis, galetes Virginias de xocolata, fulles de menta, 100 g. de sucre i vinagre de Mòdena

 

 

 

 

 

 

 

Preparació:

Netejar les maduixes i tallar-les. A continuació barrejar-hi la meitat del sucre, les maduixes i el vinagre de Mòdena. Deixar mascerar a la nevera una hora.

Retirar el suc i barrejar-ne la meitat amb el mascarpone i la resta del sucre fent una crema esponjosa.

Picar els carquinyolis amb la mà de morter, afegir-hi la resta del suc de les maduixes i reservar.

 

Presentació:

Omplir els gots amb una capa de mascarpone, una altra de maduixes, una cullerada de la picada carquinyoli i adornar amb dues galetes de xocolata i una fulla de menta. Posar-ho a la nevera fins a l’hora de servir.

 

Bon profit!