Ingredients :
espaguetis
gambes pelades
carreretes
2 cabeces d'alls
sal i oli d'oliva
Preparació :
Posem una olla amb aigua, sal i oli a bullir. Quan l'aigua estigui bullint, hi tirem els espaguetis (els minuts depenen del fabricant) o "al dente". Mentrestant, saltegem els bolets i les gambes, pelem els alls i els tallem molt petits i els fregim en un altra paella amb oli abundant sense que es cremin. Finalment passem els espaguetis per un escorredor i els posem en un bol, barregem els bolets, les gambes, l'oli, l'all i llavors, emplatem.
interessant recepta la que proposes, i suposo que bona també. A l'hora de barrejar tots els ingredients, jo la pasta el que faig sempre es afegir-la, un cop escorreguda, a la paella o recipient on he cuinat l'acompanyament de la pasta i deixar-ho un parell de minuts amb el calor residual de la vitro, o foc al mínim. Al mateix temps hi acostumo a posar una mica de formatge parmesà; es remena tot que quedi ben barrejat, i cap a la taula!
ResponElimina