Sopa de negrets
Ingredients:
Negrets, ametlles torrades, brou de verdures, pa sec, ceba, all, un manat d’herbes (farigola, sajolida i orenga). Per la picada: all i ametlles torrades.
Preparació :
Posem la ceba i l'all a sofregir en una olla, quan la ceba estigui daurada, afegim els negrets i els deixem coure 10 minuts fins que perdi l’aigua. Tirem el manat d’herbes i afegim el brou. Ho deixem coure mitja hora. Quan faltin 10 minuts per acabar la cocció hi afegim el pa sec, la picada d'ametlles. Traiem el manat d’herbes, rectifiquem de sal i pebre, i ja estarà a punt de servir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada